emulsiones

Emulsiones, compounds y bases concentradas

Emulsiones, compounds y bebidas concentradas para:

Emulsiones

Son preparados de aditivos líquidos, en forma de dispersión con aceite/aroma en base agua. Permite utilizar aromas que, por medio de estabilizantes y alta tecnología, aporte a la bebida una apariencia, gusto y sensación a zumo natural con turbidez y color. Permiten incorporar componentes liposolubles en las aplicaciones de base agua.

Tipos de emulsiones:

  • Neutras de color y sabor
  • Con sabor y color naturales
zumos

Compounds

Es un preparado alimenticio que proporciona al cliente una mezcla de aditivos (colorantes, edulcorantes, acidulantes, etc..), zumos y aromas personalizados. Los compounds para bebidas son la base para la producción de refrescos; en IGH Flavours & Technology los diseñamos, fabricamos y ponemos a disposición del embotellador como un «pack de ingredientes» listo para ser aplicado.

Compounds personalizados para cada cliente

Trabajamos siempre dependiendo de las posibilidades técnicas y las necesidades específicas de cada cliente. Algunos fabricantes de bebidas precisan de un compound «todo en uno» que solo tenga que diluirse con agua, otros producen su propia base de azúcar por lo que el compound contendrá todos los componentes excepto el azúcar. Gracias a la experiencia de los nuestros tecnólogos para bebidas, se puede desarrollar un compound adecuado con la dosificación idónea para cada producto y cada aplicación específica.

A pesar de la enorme variedad en el segmento de las bebidas, los componentes básicos de un compound se pueden reducir a cuatro componentes esenciales: dulzor, color, acidez y aroma.

Además de estos cuatro componentes básicos en una bebida también podemos añadir «componentes funcionales» que proporcionan un efecto o valor añadido específico a la bebida.

Añadiendo vitaminas y minerales que pueden ayudar a las funciones metabólicas normales de los consumidores en la vida cotidiana. La cafeína o los extractos, como el guaraná, yerba mate o los extractos de café frío pueden proporcionar energía. La fibra añadida o los prebióticos como la oligofructosa (inulina) también pueden enriquecer las bebidas funcionales. Tenemos recetas especificas con componentes funcionales para bebidas energéticas, quemagrasas, inmunológicas, mineralizadas o incluso nutricosméticas.

Bebidas concentradas y syrups

En IGH Flavours & Technology fabricamos bebidas concentradas listas para diluir en agua o leche en proporciones (1+4, 1+5 o según requisito del cliente) y consumir sin ningún otro tratamiento o ingrediente y obtener de forma sencilla bebidas refrescantes o granizado. 

También ofrecemos syrups, también llamados jarabes, que son preparados con o sin jarabe azucarado que aportan sabor y color a las bebidas, así darle el toque perfecto de sabor a cafés, batidos y cócteles. Podemos envasar en tamaño retail y food service.

Un ventaja considerable de las bebidas concentradas de reducir los costes que también benefician al impacto medioambiental. Los alimentos se concentran para aumentar su vida útil e incrementar su valor pero también para reducir los costes operativos relacionados con volumen y espacio.

Geles

En IGH Flavours & Technology también fabricamos geles funcionales muy populares en el mercado de la nutrición deportiva, tenemos geles de diferentes sabores que pueden consumirse antes, durante o después de la realización de la actividad física según sus composición. Disponibles en formato industrial y pouch.

Aplicaciones en distintos segmentos:

Envases de nuestras emulsiones, compounds, bases concentradas y geles:

Contenedores IBC/GRG 1000 litros


Garrafas de 5 – 25 litros

Bidones de 220 litros

 

Bag in box 10 – 20 litros

 

Botella litro en cajas de 6 uds